Mihálynapi kenyér és sárkányfarok :)
Mihály napi ünnepség volt az iskolában és mint minden évben az épp aktuális x. osztály szülői köre készíti a kenyérkéket a többi osztály számára ajándékba. A sor az éven ránk jutott ez lett az apropója eme “remekmű” elkészültének. Állítólag finom volt, én nem kóstoltam, de az sem fog sokat váratni magára hisz hétvégén elkészítem magunknak is vasárnapi kenyérkének.
Hozzávalók egy adaghoz:
– 350 g búzaliszt
– 150 g rozsliszt
– 42 g élesztő
– 3 dl langyos víz
– 5 evőkanál olaj
– 2 kávéskanál só
– másfél marék napraforgómag
– tejben felvert tojássárgája
Díszítés: mák, szezámmag, lenmag
A vízben oldjuk fel az élesztőt, majd a felfuttatott élesztőt keverjük a lisztbe. Adjuk hozzá a sót, az olajat és a napraforgót. Körülbelül 40 percig hagyjuk, hogy a duplájára keljen. Melegítsük elő a sütőt. A megkelt tésztát szedjük két részre. Mindkettőből formázzunk hurkát, s ezt vágjuk fel 12-12 egyenlő részre. Tegyünk sütőpapírt egy 26cmes tortaforma aljába. A felvágott darabokat formázzuk gömböcskévé óvatosan. Tegyük a 23 gömböcskét sütőlapra virág formában (körkörösen egyik pogácsát a másik mellé), szorosan.Na igen ez lett volna az eredeti recept, de én hogy jártam, elfelejtettem magokat venni, így kimaradt a napraforgó mag és minta díszítette a kenyérkém tetejét, nem szezám és len mag. A középső gömböcském tetejére került 4 háromszög és egy kicsi gömb. A következő körre csipkedtem pici darabokat a fennmaradó 1 pogácsámból, kis hurkákat sodortam, azokat két oldalról feltekerve tettem a gömböcskékre, Majd a külső kört megszórtam liszttel és 3 kis bemetszést ejtettem rajtuk egy éles késsel. Majd miután egy törlőruhával letakarva megkelesztettem őket, A tetejüket megkentem tejben fölvert tojássárgájával ( a lisztes kör kivétel). Alacsony hőfokon körülbelül 30-40 perc alatt sül meg.
Miután a bátorságpróbán legyőzték a lurkók a sárkányt mivel is ünnepelhettek volna ha nem a sárkány farkának elfogyasztásával 🙂 Belül keksztekercs, kívül marcipán volt. a pikkelyek pogácsaszaggatóval készültek rá.
Ezen felbuzdulva próbáljuk meg mi is legyőzni a saját “sárkányunk”. Neked mi lenne az?
Mentés
